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　　本報訊昨天，在南京鼓樓廣場舉辦的“2014年江蘇省暨南京市食品安全宣傳周”咨詢活動上，來自工商、質監、食藥監等系統的專家擺攤設點，現場向百姓傳授辨假常識。
　　省農委設立的專家咨詢台被圍得水泄不通，許多市民從家裡帶來一些食品讓專家鑒別真假。“請專家幫看看，這黑米正宗不？為何淘米的水會變紫？”一位奶奶詢問道。“正宗黑米淘洗後略呈淡紫色。區別黑米真假方法很簡單：取少量黑米放入玻璃杯中加上半杯水，然後滴幾滴白醋，一刻鐘後看它的顏色變化，如果變成了大紅色就是真的，否則就是假的。”
　　如何判別註水豬肉？專家解釋說，正常的新鮮豬肉有光澤，紅色均勻，錶面微乾，用刀切開後，切麵無水珠滲出，用白紙貼上去有一定粘性；註水肉錶面水淋淋的，切開後有水順刀流出，用白紙貼上去沒粘性，紙上立即變濕潤。
　　在江蘇出入境檢驗檢疫局的攤位前，不少市民問：葡萄酒標簽上全是“洋文”的肯定是原裝進口的嗎？寫中文的是否為國產的？“所有進口的葡萄酒都必須在標簽上詳細標明進口商、經銷商等信息，讓消費者一目瞭然，還可以按圖索驥上網查對，否則就要打個問號。目前國產葡萄酒寫上外文冒充進口酒的不在少數，有疑問可打電話咨詢專門機構、專業人士。”檢驗檢疫局食品安全監管處副處長鄭欣回答。
　　“西洋參和人參怎麼區別？”“西洋參通體佈滿細密的皺紋，切片紋理緊密，很少有裂隙，品嘗一下有回甜。人參一公斤只賣幾百元，而西洋參則要賣到兩三千元，兩者差別很大。”省藥品檢驗所專家現場解釋道，並提醒市民註意不法分子用黃豆粉加草根冒充冬蟲夏草、蘆葦花冒充雪蓮、樹根切成片冒充當歸、蘿蔔根冒充西洋參，等等。
　　（仲崇山）　　（原標題：酒瓶全洋文未必是進口）